Chi Siamo

Abbiamo creato un luogo in cui sarai a tuo agio, dove potrai toglierti la cravatta.
Bar e Cucina nasce da scelte comuni che portano inaspettatamente alle stesse necessità: volevamo fare qualcosa che ci permettesse di essere noi stessi.
Firenze poi New York, anni vissuti negli stessi luoghi senza saperlo. Abbiamo atteso anni per riconoscerci, come se solo dopo aver accumulato l’esperienza necessaria potessimo stabilire la nostra unione e tornare a Firenze, perché nessun luogo è come casa.
Bar & Cucina nasce dunque dall’amore per le proprie origini e per capirlo abbiamo fatto il giro del mondo, provato i sapori di ogni terra, per poi scoprire che la qualità della vita, era il nuovo punto di partenza.

Matteo Mechelli
l’ingegno

“Ho fatto tante cose diverse nella mia vita viaggiando e scoprendo un passo dopo l’altro cosa sarei riuscito a costruire.
Pensavo di aver trovato il mio spazio nel mondo oltreoceano ma, c’è sempre un ma che porta al cambiamento. Ascoltando l’istinto, la pancia, che ho scoperto che mi mancava la campagna della mia infanzia.
Ero finalmente pronto per tornare a casa a fare quello che avrei sempre voluto: lavorare in mezzo alle persone. Un lungo percorso per realizzare i sogni. L’importante è fare del proprio meglio”.

Matteo Boglione
l’estro

“Ho girato il mondo cucinando, assaporando la vita e il viaggio non è mai finito.
Oggi l’amore –nel senso più ampio ma anche letterale-, mi ha riportato a Firenze, nel luogo che chiamo casa.
In ogni mio piatto ci sono io, la mia arte, le mie sconfitte e le mie soddisfazioni, l’intensità di una vita vissuta pienamente”.

Il Locale

Bar e Cucina: internazionale made in Italy.
L’immagine e il logo di Bar&Cucina sono stati pensati da Zero-T basandosi sul concetto di estetica funzionale: creare qualcosa di utile, che ha uno scopo, senza poterlo scindere dall’armonia, dalla bellezza.
Bar & Cucina si compone di due spazi: appena entrati salteranno all’occhio il bancone di legno e marmo rosa, con i suoi sgabelli realizzati ad hoc. L’illuminazione e la carta da parati che strizzano l’occhio al modernariato. Segue una piccola saletta che si intravede dall’ingresso e che conclude il tour del locale.
Mangia qualcosa di buono, bevi un bicchiere di vino o fai un aperitivo, siediti al bancone o in uno dei nostri tavolini. La cucina è il fiore all’occhiello, saprà stupirti ed emozionarti. Ogni dettaglio parla di ricerca e passione.

La Cucina

Creare qualcosa di bello e significativo per connettere le persone. La cucina racconta una storia, ha una voce Rock’n’Roll ed è composta da una brigata affiatata e appassionata che vi conquisterà con i suoi super poteri. Assaggiando un nostro piatto vorremmo farti vivere un’esperienza. Finendo il piatto vorremmo ne rimanesse il ricordo: il piatto è temporaneo ma il ricordo lo puoi portare con te, come una connessione con tutto dall’inizio alla fine. È ricerca.

I Menù

Aperto dal pranzo fino alla cena, puoi passare per un aperitivo, regalarti un’esperienza gastronomica dai sapori vibranti e internazionali o dedicarti una pausa caffè. Le pietanze sono sottoposte a un’attenta selezione dall’origine, secondo la stagionalità dei prodotti; si trasformano in qualcosa di inedito grazie alla maestria di uno chef esperto e creativo che lavora la materia prima con grande rispetto. La cantina offre una piccola e accurata selezione di vini di diversa estrazione, la cucina ed il bar chiudono così il loro sodalizio. Un angolo confortevole e accogliente, con una visione privilegiata sulla vita che scorre caotica per le vie del centro di Firenze.